Как полюбить себя
Одной из самых сложных задач в нашей жизни является трезвая и положительная оцен...
Как забеременеть
Вы осознали, что готовы стать мамой, но не знаете как быстро и успешно заберемен...
Массаж для новорожденных
Почти каждый с большим удовольствием относится к процедурам массажа, поскольку э...
Компрессионные чулки для родов
Сейчас рожать детей в чулках становится очень популярно. Нет, речь здесь не о со...
Опасность в баночке детского питания: как выбрать, чтобы не навредить ребёнку?
Придя в отдел детского питания, молодая мамочка наверняка растеряется, какой из ...
Что такое месячные
Месячные свойственны исключительно женскому организму и никоим образом не могут ...
-
Сколько у Вас детей?
-
1 ребенок - 46199 (36.66%)
-
2 ребенка - 29780 (23.63%)
-
Детей нет, но очень хочется - 24925 (19.78%)
-
3 и больше - 16008 (12.70%)
-
Не получается забеременеть - 9121 (7.24%)
-
1 ребенок - 46199 (36.66%)
Свадьба. Как составить меню
Свадьба - одно из наиболее важных событий в жизни каждого человека. И, конечно же, хочется, чтобы это мероприятие оставило неизгладимый след в памяти не только жениха и невесты, но и гостей, побывавших на ней. Поэтому, подготовка к свадьбе всегда очень хлопотное занятие. Наиболее ответственный момент - это банкет, ведь от того, понравятся угощения или нет, зависит настроение присутствующих. Составлять меню на свадьбу нужно с особенной тщательностью. Тут учитывается и возрастной контингент (дети, старики), и социальный статус присутствующих. Если свадьба проводится в ресторане, то наверняка его шеф-повар предоставит разнообразное меню, а вам останется только выбрать и согласовать с ним понравившиеся блюда. Но что делать, если свадебное пиршество предстоит проводить дома? Тут главное не паниковать и включить всё свое воображение.
Пока гости собираются вместе, им можно предложить аперитив в виде слабоалкогольных напитков и закуски. В среднем на таких мероприятиях человек съедает примерно до двух килограммов еды, и выпивает около 2 литров напитков (включая алкоголь). Так что же должно стоять на столах, в каком количестве и в какой последовательности?
Когда гости проходят на свои места, все закуски уже на столах. Обычно на каждого человека идёт одна порционная закуска (стоит непосредственно в тарелке перед каждым гостем, или рядом), и несколько салатов. Холодные закуски и салаты идут из расчёта 40 - 60 грамм на человека. 5 - 6 наименований вполне достаточно. При приготовлении салатов предпочтения отдаются мясным, куриным или рыбным. Помимо этого делается мясная нарезка (обычно из трёх видов мяса), овощная и рыбная (в виде тартинок и канапе с красной рыбой и икрой). Так же ставятся соленья, хотя и в небольших количествах. На каждом столе должны стоять тарелки с фруктовой нарезкой (в зависимости от времени года это могут быть: яблоки, груши, апельсины, бананы, виноград, клубника, арбуз, дыня и т.д.). Иногда добавляют нарезку из нескольких сортов твердых сыров. И, конечно же, очень много зелени. Горячей закуски в среднем хватает 100 грамм на человека. Такое количество закуски делают для того, чтобы столы не выглядели пустыми, иначе впечатления от предстоящего праздника испортятся. Да и до подачи горячего, а это не менее трёх часов, гости не должны испытать чувство голода, ведь в это время идет развлекательная программа со всевозможными конкурсами и танцами.
Итак, настала очередь горячего. Горячие блюда делают два, а иногда даже три. Одно мясное (свинина, говядина, баранина или курица), второе обычно рыбное. Оно может быть как индивидуальным, так и располагаться на общих тарелках. Масса на человека приблизительно 150 - 200 грамм. Горячее из рыбы может быть в виде стейков из семги, или рыбы под овощами, главное, чтобы оно было менее тяжёлым для усвоения, чем первое горячее.
Кульминацией всего праздника, несомненно, является свадебный торт. Он может быть как небольших размеров (5 - 6 килограмм), так и просто гигантских. Помимо этого на десерт подают всевозможные пирожные и конфеты. Для сладкого обычно готовят отдельный стол.
Разнообразие спиртных напитков может варьироваться в зависимости от размеров вашего кошелька, но в среднем это выглядит примерно так:
На 10 человек:
От 3 до 5 бутылок крепких напитков.
От 3 до 5 бутылок вина.
От 2 до 4 бутылок шампанского.
Примерно по 1 литру на человека сока и минеральной воды.
На своё усмотрение вы можете добавить всевозможные дополнительные напитки в виде коктейлей.
Если на банкете планируется присутствие большого количества детей, то отдельно для них разрабатывается детское меню. С различными диетическими блюдами и всевозможными вкусностями.
Нельзя недооценивать кулинарную составляющую праздника, ведь хорошо продуманное меню с красивым оформлением, и блюда, которые поданы вовремя - залог незабываемого свадебного вечера!
|
Статьи по теме: Свадьба
 |
|
Мы когда планировали свадьбу, то растерялись сколько же всего купить из выпивки. Закупили всего в большом количестве, но много осталось не тронутым. Из личного опыта: 40 приглашенных гостей выпили 10 л водки, 5 бутылок шампанского, 5 бутылок вина, 12 бутылок воды. А если вы будете покупать сами мясную нарезку, то необходимо каждого вида мясной нарезки по 1 кг.
|
 |
|
Да вовсе не обязательно со всеми предсвадебными хлопотами еще взваливать на свои плечи заботы о том, чтобы гости остались довольны угощением, чтобы выпивки им хватило. Плюс морочиться с закупкой продуктов, сбиваясь с ног, когда можно заказать банкетный зал в кафе или ресторане и оплатить все меню в зависимости от количества приглашенных.
|
 |
|
Если свадьба происходит летом в жару, то 1 литр на человека воды или сока - это очень мало. Скажу по своему опыту. Мы этим летом были на свадьбе. Жара была приличная. Несмотря на кондиционеры в банкетном зале, пить хотелось постоянно. Я наверное сама выпила литра 2 газировки. :D
|
 |
|
На самом деле, сейчас довольно таки трудно составить свадебное меню. Мы с мужем долгое время не могли понять, сколько всего покупать, поэтому обратились к своим знакомым, которые уже отметили это событие. Самое главное - чтобы на столе было все то, что любят гости. Нужно понимать, что среди гостей есть и ярые любители рыбы и мяса. Поэтому должны присутствовать самые разнообразные блюда.
|